Receita de torta de frango – A melhor aqui

Para a massa

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– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga ou margarina
– 1/2 xícara de água gelada
– 1 colher de chá de sal
– 1 gema (para pincelar)

Para o recheio

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– 500g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de milho verde (opcional)
– 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
– 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)
– 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de cheiro-verde picado
– 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)

Recheio

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1. Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
3. Junte o frango desfiado, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e misture bem.
4. Cozinhe por alguns minutos e, se desejar, adicione o requeijão e o cheiro-verde. Reserve

Massa

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1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa.
3. Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a cobertura). Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
4. Coloque o recheio de frango sobre a massa.
5. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.
6. Pincele a gema sobre a massa.

Finalização

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1. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
2. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!

Aproveite sua torta de frango! Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!

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• Origem Europeia: As tortas salgadas têm origem na Europa, especialmente na Inglaterra e na França. No Brasil, a torta de frango ganhou popularidade ao longo do século XX, adaptando-se aos ingredientes locais.

• Receita Versátil: A torta de frango é conhecida por sua versatilidade. Pode ser feita com diferentes tipos de massa, como massa podre, folhada ou de liquidificador, sendo prática para o dia a dia.

• Tradição Brasileira: No Brasil, a torta de frango se tornou uma receita clássica em festas, almoços de família e lanches, sendo comum em versões individuais, como empadas e empadões.

• Ingredientes Populares: Além do frango desfiado, é comum adicionar milho, ervilha, requeijão cremoso, azeitonas e temperos como cebola, alho e salsinha, criando um recheio cremoso e saboroso.

• Massa Que Desmancha na Boca: A famosa “massa podre” (ou massa brisée, de origem francesa) é muito usada porque é leve, crocante e desmancha na boca, combinando perfeitamente com o recheio cremoso.

• Influência das Empadas: A torta de frango lembra as empadas, que também têm recheios cremosos e são muito populares no Brasil, especialmente em festas e padarias.

• Praticidade e Sustentabilidade: A torta de frango é uma ótima forma de aproveitar sobras de frango assado ou cozido, evitando desperdício e criando uma refeição deliciosa.