Receita de pudim de leite condensado – Rápida e fácil

Para o pudim

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 1 lata de leite condensado
– 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais cremosidade)

Para a calda

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– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água

Calda

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1. Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada.
2. Adicione a água: Com cuidado, adicione a água (pode espirrar) e mexa até que o caramelo se dissolva completamente. Deixe ferver por alguns minutos até obter uma calda mais espessa.
3. Despeje na forma: Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim

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1. Misture os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho (se estiver usando). Bata tudo até ficar homogêneo.
2. Despeje na forma: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
3. Asse em banho-maria: Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da forma do pudim. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: ele deve sair limpo).
4. Esfrie e desenforme: Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.

Finalização

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– Sirva gelado e aproveite seu delicioso pudim de leite condensado!

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• Origem Portuguesa: O pudim tem origem em Portugal, mas a versão com leite condensado foi popularizada no Brasil, graças à introdução do leite condensado pela marca Nestlé no final do século XIX.

• Leite Condensado no Brasil: Durante a Segunda Guerra Mundial, o leite condensado se tornou mais acessível no Brasil, o que contribuiu para a popularização do pudim, já que ele facilita o preparo e

• Campeão das Sobremesas: O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares nos lares brasileiros, sendo presença garantida em festas de família, almoços de domingo e celebrações.

• Competição de Texturas: Existe um debate divertido entre os fãs do pudim: com furinhos ou sem furinhos? Os furinhos aparecem quando a mistura é batida demais ou assada em temperatura mais alta, enquanto a versão lisa é obtida com batimento suave e cozimento lento.

• Variações Globais: O pudim tem versões em vários países: na Espanha, é conhecido como flan, no México como flan napolitano e na França como crème caramel. Cada versão tem pequenas variações, mas a essência é a mesma.