Receita de pizza de portuguesa – Acesse aqui já
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal e orégano a gosto
Cobertura:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de presunto fatiado e picado
- 2 ovos cozidos e fatiados
- 1/2 cebola fatiada em rodelas finas
- 1/2 pimentão fatiado
- 50g de azeitonas pretas fatiadas
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha com o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento e a água morna aos poucos, misturando bem.
- Acrescente o azeite e sove a massa até ficar homogênea e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora até dobrar de volume.
Preparando o Molho
- Amasse os tomates pelados e misture com o alho picado.
- Tempere com azeite, sal e orégano. Reserve.
Montagem e Assamento
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e transfira para uma assadeira.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Cubra com a muçarela, depois distribua o presunto, os ovos fatiados, a cebola, o pimentão e as azeitonas.
- Finalize com orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até a borda dourar.
Sirva quente e aproveite! 😋
Curiosidades
Origem controversa
Apesar do nome, a pizza portuguesa não é uma criação tradicional de Portugal. Ela surgiu no Brasil, provavelmente inventada por pizzaiolos brasileiros em homenagem à culinária portuguesa, que usa ingredientes como ovos, presunto e cebola em várias receitas.
Por que leva ovo?
O ovo cozido é um ingrediente clássico na culinária portuguesa, presente em pratos como a bacalhoada e o famoso “Bacalhau à Brás”. Por isso, a pizza recebeu esse toque para reforçar sua inspiração lusa.
Azeitonas e pimentão são adições brasileiras
Azeitonas pretas e pimentão não são ingredientes tradicionais das pizzas em Portugal, mas se tornaram parte essencial da versão brasileira.
Uma das pizzas mais pedidas no Brasil
A pizza portuguesa é uma das mais populares nas pizzarias brasileiras, competindo com sabores como calabresa, quatro queijos e frango com catupiry.
Massa fina ou grossa?
Enquanto em São Paulo ela costuma ser servida com massa mais fina e crocante, em outras regiões do Brasil pode ter uma base mais grossa e macia.
Agora que você sabe mais sobre essa delícia, já está pronto para impressionar na próxima rodada de pizza! 🍕😋