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Receita de pizza de portuguesa – Acesse aqui já



Ingredientes


Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 250ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite

Molho:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e orégano a gosto

Cobertura:

  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 100g de presunto fatiado e picado
  • 2 ovos cozidos e fatiados
  • 1/2 cebola fatiada em rodelas finas
  • 1/2 pimentão fatiado
  • 50g de azeitonas pretas fatiadas
  • Orégano a gosto

Modo de preparo


Preparando a Massa

  • Em uma tigela, misture a farinha com o sal e o açúcar.
  • Adicione o fermento e a água morna aos poucos, misturando bem.
  • Acrescente o azeite e sove a massa até ficar homogênea e elástica.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora até dobrar de volume.

Preparando o Molho


  • Amasse os tomates pelados e misture com o alho picado.
  • Tempere com azeite, sal e orégano. Reserve.

Montagem e Assamento

  • Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e transfira para uma assadeira.
  • Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
  • Cubra com a muçarela, depois distribua o presunto, os ovos fatiados, a cebola, o pimentão e as azeitonas.
  • Finalize com orégano a gosto.
  • Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até a borda dourar.

Sirva quente e aproveite! 😋

Curiosidades


Origem controversa

Apesar do nome, a pizza portuguesa não é uma criação tradicional de Portugal. Ela surgiu no Brasil, provavelmente inventada por pizzaiolos brasileiros em homenagem à culinária portuguesa, que usa ingredientes como ovos, presunto e cebola em várias receitas.

Por que leva ovo?

O ovo cozido é um ingrediente clássico na culinária portuguesa, presente em pratos como a bacalhoada e o famoso “Bacalhau à Brás”. Por isso, a pizza recebeu esse toque para reforçar sua inspiração lusa.

Azeitonas e pimentão são adições brasileiras

Azeitonas pretas e pimentão não são ingredientes tradicionais das pizzas em Portugal, mas se tornaram parte essencial da versão brasileira.

Uma das pizzas mais pedidas no Brasil

A pizza portuguesa é uma das mais populares nas pizzarias brasileiras, competindo com sabores como calabresa, quatro queijos e frango com catupiry.

Massa fina ou grossa?

Enquanto em São Paulo ela costuma ser servida com massa mais fina e crocante, em outras regiões do Brasil pode ter uma base mais grossa e macia.

Agora que você sabe mais sobre essa delícia, já está pronto para impressionar na próxima rodada de pizza! 🍕😋

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