Receita de Salada casear – Aprenda aqui
Ingredientes:
Para a salada:
– 1 cabeça de alface romana
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de croutons
– 1/4 de xícara de molho Caesar (pode ser comprado pronto ou feito em casa)
Para o molho Caesar caseiro:
-1/2 xícara de maionese
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: 15 min
- Prepare a alface: Lave bem as folhas de alface romana e corte-as em pedaços grandes.
- Faça o molho (se for caseiro): Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão, o alho, o queijo parmesão, sal e pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, adicione a alface, o molho Caesar (a gosto), os croutons e o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente para que tudo fique bem incorporado.
- Sirva: Transfira a salada para um prato e, se desejar, adicione mais queijo parmesão por cima.
Curiosidades
- 🥗. Origem Mexicana, Não Italiana: Apesar do nome italiano, a salada Caesar foi criada no México. Ela foi inventada em 1924 por Caesar Cardini, um chef ítalo-americano que administrava um restaurante em Tijuana.
- 🍋. Criação por Acaso: A receita surgiu em um momento de improviso. Em um dia movimentado, o restaurante estava com poucos ingredientes, então Cardini misturou o que tinha à mão: alface romana, croutons, queijo parmesão, molho à base de azeite, ovo, limão e alho.
- 🧄 . Molho Clássico: O molho Caesar original não levava anchovas, mas sim o sabor sutil de Worcestershire sauce. Porém, versões modernas frequentemente incluem anchovas para um toque mais salgado e saboroso.
- 🥬 . Apresentação Tradicional: Inicialmente, a salada era servida com folhas inteiras de alface romana, que os clientes pegavam com as mãos. Com o tempo, passou-se a cortar as folhas para facilitar o consumo.
- 🌍 . Sucesso Internacional: A salada Caesar rapidamente conquistou o paladar de americanos e se tornou popular em todo o mundo. Hoje, é encontrada em cardápios de restaurantes desde lanchonetes simples até estabelecimentos sofisticados.
- 🍗 . Variedades Modernas: Atualmente, existem diversas versões da salada Caesar, incluindo adições de frango grelhado, camarão, bacon ou até mesmo versões vegetarianas.
- 🥗 . Equilíbrio de Sabores: A salada é famosa pelo contraste de texturas e sabores: o frescor crocante da alface, a cremosidade do molho, o toque salgado do parmesão e o crunch dos croutons.
- 🎖️ . Reconhecimento Internacional: Em 1953, a salada Caesar foi eleita a “melhor receita original da América” por um grupo de chefs de prestígio, consolidando seu lugar na gastronomia mundial.